最近，据报道纳他霉素（天然酵母提取物）已成为广泛讨论的话题。纳他霉素是一种高效、安全、天然的食品防腐剂，广泛应用于乳制品、肉制品、面包等食品中，以延长食品的保质期，保持其新鲜度和品质。接下来我们就来了解一下纳他霉素的相关知识。
什么是纳他霉素？
Natamycin 是从 Streptomyces natalensis 菌株中分离出来的抗真菌物质。广泛应用于食品工业中，控制霉菌、酵母菌等各种真菌和酵母菌，防止食品因微生物腐烂而变质。此外，纳他霉素不影响食品的色、味、香、营养成分，还具有一定的药用价值。
纳他霉素的应用范围
纳他霉素目前广泛应用于乳制品、肉制品、面包、糕点等食品的生产中，成为食品工业的重要组成部分。例如，在乳制品行业中使用纳他霉素可以控制霉菌对乳制品的影响，延长其保质期，并在保持食品质量的同时减少食品浪费和污染。同样，纳他霉素的主要用途之一是在肉制品中，赋予其抗菌作用并提高肉制品的质量和保质期。
纳他霉素的优点
网络上关于食品防腐剂的各种坏消息层出不穷，消费者对食品药品安全也越来越关注。纳他霉素的优点自然是显着的。与市场上其他食品防腐剂相比，纳他霉素是一种安全、天然、高效的食品防腐剂。不会破坏食品的营养价值，能保持食品本身的新鲜和美味。另外，纳他霉素对人体的影响微乎其微，无需担心其对自身健康的影响。
综上所述，纳他霉素因其多重优点，是一种安全、高效、天然的食品防腐剂，在食品工业中得到广泛应用。相信未来食品工业将越来越注重天然、健康、绿色食品的生产，纳他霉素将成为其中不可或缺的一部分。
