转谷氨酰胺酶（TG酶），通常被称为“肉胶”，是一种广泛用于食品生产的多功能酶，可改善质地、减少浪费并增强创造力。虽然 FDA 和 EFSA 等监管机构认为它是安全的，但人们对其潜在健康风险提出了一些担忧。本文探讨了转谷氨酰胺酶的用途、益处和安全性。无论您是食品制造商还是好奇的消费者，本指南都为转谷氨酰胺酶在现代食品生产中的作用提供了宝贵的见解。
江苏紫品生物科技有限公司很高兴地宣布参加 3 月 17 日至 19 日在中国上海举行的 2025 年中国国际食品配料展览会。在 61P31 展位，我们的团队将分享我们最新的创新食品配料和解决方案，讨论潜在的合作。
魔芋胶是一种从植物中提取的天然胶，广泛应用于食品和制药行业。魔芋胶作为一种水溶性纤维素，不仅具有优异的凝胶、增稠、乳化等性能，还有助于促进肠道健康、控制体重。
魔芋胶作为一种新型天然食品添加剂，近年来越来越受到市场的关注。它不仅具有丰富的营养价值，还有助于调节人体新陈代谢和健康水平。让我们一起来了解一下这种神奇的食品添加剂吧！
最近，据报道纳他霉素（天然酵母提取物）已成为广泛讨论的话题。纳他霉素是一种高效、安全、天然的食品防腐剂，广泛应用于乳制品、肉制品、面包等食品中，以延长食品的保质期，保持其新鲜度和品质。
